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  • [技术知识] 增稠剂是什么

    增稠剂,大家对字面的理解应该是让什么变得稠密。前段时间微信上流传说是早餐店和快餐店的粥都很粘稠就是用了增稠剂,顿时众多网友都纷纷发表了自己的看法。那增稠剂到底是什么呢?增稠剂有什么危害呢?增稠剂是什么?增稠剂是一种食品添加剂,尽管目前有关增
    发布时间:2018-12-06   点击次数:11

  • [行业新闻] 食药科普|只增稠不增“愁”的食品增稠剂

    食药科普|只增稠不增“愁”的食品增稠剂单独说:食品增稠剂,听起来好像很专业,其实它们就在我们身边。熬粥时用小火多熬一会儿就能很黏稠,少加点碱面也有让粥黏稠的效果。因为大米含有淀粉,而淀粉本身就能增稠的功能。食堂或餐馆里的蛋花汤,只用几个鸡蛋
    发布时间:2018-11-22   点击次数:10

  • [技术知识] 增稠剂增稠机理

    纤维素类增稠剂的增稠机理是疏水主链与周围水分子通过氢键缔合,提高了聚合物本身的流体体积,减少了颗粒自由活动的空间,从而提高了体系黏度。也可以通过分子链的缠绕实现黏度的提高,表现为在静态和低剪切有高黏度,在高剪切下为低黏度。这是因为静态或低剪
    发布时间:2018-11-16   点击次数:8

  • [行业新闻] 增稠剂种类

    增稠剂种类:目前市场上可选用的增稠剂品种很多,主要有无机增稠剂、纤维素类、聚丙烯酸酯和缔合型聚氨酯增稠剂四类。纤维素类增稠剂的使用历史较长、品种很多,有甲基纤维素、羧甲基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基甲基纤维素等,曾是增稠剂的主流,其中最常用
    发布时间:2018-10-19   点击次数:8

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